8 X de leukste hotspots in de Baarsjes

Vaak zie je hier blogs voorbijkomen met mijn favoriete ontbijtspots op Bali, de meest fotogenieke straten van New York of de niet te missen rooftops in Marrakech. Maar afgelopen weekend fietste ik door de oude vertrouwde Baarsjes en dacht ineens: misschien zijn jullie wel nog nooit geweest op al deze fijne plekjes die ik mijn lievelings noem. En dat zou een partijtje zonde zijn.

Dus… zoek je dit weekend nog een fijne eet- of drinkspot in Amsterdam-West? Lees hier 8 x mijn favo hotspots in de Baarsjes!

Local Hero

Dit is een plek voor ware breakfast heroes. Als brekkie lover kom ik hier heel graag. Het is een van mijn favoriete ontbijtspots in Amsterdam. Je proeft hier (h)eerlijke biologische ontbijtjes, en ook nog eens de hele dag door (niet onbelangrijk), de lekkerste barista koffies en verse smoothies van de dag, die nét even anders zijn. De scrambled eggs zijn heerlijk luchtig (hoe doen ze dat toch?) en de bowls goed gevuld met homemade granola. Wat wil een mens nog meer. Krantje erbij? Hebben ze ook. Dus ik zou zeggen, schuif op een zondag gerust aan bij Local Hero.

Artcetera & koffie

Deze huiselijke spot op de Postjesweg opende zo’n zes maanden geleden zijn deuren en is dé nieuwe plek in de Baarsjes waar kunst en koffie samenkomen. Na één voet over de drempel voel je je hier ook meteen thuis. In deze leuke koffiebar slash kunstgalerie eet je verse appeltaart of scoor je een lekker ontbijtje, tosti of een broodje dat verder gaat dan ham of kaas. Wel even goed zoeken naar het handgeschreven menu op een van de tafels, want er is maar één exemplaar. En misschien wel het allerfijnste: een oase van rust, midden in de waan van West. Perfect om even de drukte van de stad te ontsnappen met een havercappuccino en de krant. Al zeg ik ’t zelf.

Radijs

Dit eettentje is klein, maar fijn. En wat ook fijn is, is dat je hier doordeweeks al om 08.30 uur terecht kunt voor een lekkere brekkie bowl. Het eten bij Radijs is eigenlijk altijd goed – en nét even anders dan de standaard Amsterdamse broodjes en roereitjes. We moeten nog even wachten, maar in de zomer is het hier misschien nog wel het allerfijnst, en confisqueer je gemakkelijk een spot – altijd in de zon – op de steiger aan de Admiralengracht.

Kauffmann

Ja. Hierzo wil je de hele menu kaart wel leegkaufen – zo lekker. Ga voor de falafelballen met tzatziki en bestel een portie zoete aardappel friet. Kleine tip: geen liefhebber van pittig? Ditch de sriracha-mayo, anders sta je dus echt zomaar wham in vuur en vlam. Ook mega fijn: er is nog een extra ruimte beneden, mocht het je daarboven even allemaal te druk worden. Aan-ra-der, mensen. Gaan! Oh, en ze hebben spelletjes in overvloed, dus perfect voor een potje land veroveren, of als je je voor heel even knetter rijk wilt voelen met monopolieflappen en huizen en zo.

Vanaut

Ja, dit plekje moet je even weten – anders loop je er al snel voorbij. Deze koffietent en design concept store in één voelt echt als thuiskomen. Je kunt mij hier dan ook vaak vinden. Plof neer op een van de vintage leren fauteuils of draai een rondje om je eigen as in de kleinste babykledingwinkel van Amsterdam. Zoek een van de knusse zithoekjes op en bestel een lekker stuk avocado-cheese cake of een van de verse bowls. Vergeet niet lekker tussen alle hippe snuisterijen te koekeloeren, want je vindt er de leukste gadgets om je woonkamer thuis lekker op te pimpen. Je komt hier heerlijk tot rust en het is tevens de ideale plek om even je laptopje open te klappen en een paar uurtjes te werken. Psst… zelf geen tuin? Dan ga je toch lekker hier zitten. In de zomer zijn de deuren geopend en zit je zo aan het water. Loop dus lekker door naar achteren, als je zon ziet. PS. er loopt ook nog een supergezellige kat rond, hij heet Espresso en loopt zo over je laptop heen. FYI.

Iets Aparts

‘Heeft u ook yoghurt met granola?’ vraag ik de lieve vrouw die ons bedient. ‘Nee, dat heeft iedereen al en wij zijn Iets Aparts’ zegt ze lachend. Dûh, dat had ik kunnen bedenken. Als een dolle flitsen mijn ogen over de menukaart(en!) en dat geeft me acute keuzestress. Er is zo-veel-lekkers! Man. Van zelfgemaakte empanada’s, rendang en grootmoeders stoofvlees tot aan bagels, american pancakes, scrambled eggs, BLT’s, club sandwiches of een high tea. En ook qua drankjes kun je je hart ophalen; van glühwein en mimosa’s tot aan warme lavendel chocolademelk en kombucha thee. Ik bestelde een groene smoothie om te beginnen en koos uiteindelijk voor de pancakes met vers fruit. Goddelijk. Ik besluit ter plekke dat dit een van mijn nieuwe lievelings plekjes wordt. Morgen weer.

Barbaarsch

Ik vind het altijd superleuk om nieuwe biertjes te proberen. Is wel een gokje, want soms staat er zo’n halve liter bittere IPA voor je snuit die je dan toch echt beleefd moet ‘wegwerken.’ En met geen dorstige plantenbakken in zicht, moet je er dan toch aan geloven. Hoe dan ook, de keuze is reuze, dus hier kun je als bierliefhebber in ieder geval goed je hart ophalen. Ook is BB superfijn voor ontbijtjes – ze zijn open vanaf 10.00 uur. Kun je niet kiezen? Ga dan voor het ontbijtje met een halve avocado, croissantje en yoghurt met fruit. Dan heb je ’t allemaal! Ik krijg het helaas wel nooit helemaal op…

James Cook

Cook is misschien wel het best bewaarde geheim van de Baarsjes. Het zit middenin een woonwijk én beschikt over een gigantisch terras, waardoor het er nooit stampvol is. Heerlijk! Je moet dus wel weten dat het er zit, anders fiets je er zo voorbij. Dankzij het grote terras, kun je hier in de zomer (bijna) altijd nog wel een tafeltje scoren, een ook nog eens in de zon! Ik vind Cook helemaal fantastisch, en ik denk jij ook. Probeer vooral eens de zuurdesem tosti met gerookte kip en chipotle peper; onwijs lekker. De term ‘tosti’ dekt hier niet echt de lading, vind ik. Of ga ’s ochtends voor een granola bowl met vers fruit, of minder gezond: de wentelteefjes. Je kunt niet misgaan hier (en nu dus niet aan te veel mensen doorvertellen he?).

Winehouse Somm

Dit is toch wel mijn lievelingswijnbar in Amsterdam. En dan zit het ook nog eens op de hoek van mijn straat, dus da’s extra genieten. Gerund door voormalig sommelier van Michelinsterren-restaurant Beluga in Maastricht, die onder andere zijn werkervaring opdeed bij Gordon Ramsay’s restaurant in Londen. Hoewel wijn hier nog altijd de leading lady is, kun je hier tevens aanschuiven voor een 4-5 of 6-gangen menu; een zinderend spel voor je zintuigen. Geloof mij, hier moet iedereen een keer geweest zijn. You’re welcome.

Frits

Ik durf wel te zeggen dat de burgers van Frits behoren tot de lekkerste burgers die ik ooit heb gegeten. Tegenwoordig eet ik nog weinig vlees, maar Frits behoort tot een van de uitzonderingen. En goed nieuws: ze hebben ook een goddelijke veggie burger! Goed, burgers dus. Je kunt hier ook niet iets anders te eten bestellen, maar geloof mij, dat wil je ook niet. Frits heeft ook een klein buitenterras op Mercatorplein – en dat is best fijn. Hier kun je namelijk ook ’s avonds nog lekker buiten zitten onder de gloeiende buitenlampen, als je je tenminste goed inpakt met die winterse temperaturen. Tartufo fan? Vergeet niet de zoete aardappelfriet met truffelsaus te bestellen. Oh my.

Continue Reading

‘Als ik later groot ben’ #HOEDAN

column cathelijnpaling.nl

Grappig, vroeger dacht ik: wow, als je 28 bent, dan heb je het goed voor elkaar. Dan ben je écht volwassen, heb je je eigen appartement, mét inloopkast. Inclusief bruine labrador pup en auto voor de deur. Plus, natuurlijk: a killer job. Mijn huidige status? Ja, da’s lachen.

Ik huur een kamer waar ik in september weer uitgebonjourd wordt. Zekers te weten dat ik geen inloopkast heb en die puppy is in de verste verte niet te bekennen. Er staat geen auto voor de deur, maar een zevende-hands-omafiets, waarvan de afkomst merkwaardig is. Maar, die killer job, die komt dan wel weer behoorlijk in de buurt!

Kortom: niets is zoals ik dat op mijn 15e had bedacht. Is dat erg? Nee. Ik houd wel van een beetje avontuur, daar heb ik tenslotte ook voor gekozen. Maar dat wonen in Amsterdam, vind ik tegenwoordig toch wel een dingetje.

Digitale nomade in eigen stad
Het is geen verrassing dat het huren van een woonruimte in onze hoofdstad tegenwoordig niet zo grappig meer is. Zowel de zoektocht (helemaal als beginnend ondernemer of ZZP’er!), als die torentjes hoge huurprijzen niet, waarvan je ook prima een weekje op vakantie had gekund. Naar Ibiza. Of Tel Aviv, als je last hebt van de hipster-koorts.

We vinden het tegenwoordig ook meer dan normaal om zo’n 850 euro neer te tellen voor een kamer per maand. Een kamer hè, jongens. Meine güte. Misschien moet ik een digitale nomade worden. Gewoon hier in Amsterdam.

Tipi tent in Koog aan de Zaan
Lieve mensen, mochten jullie nou iets weten van een leuke woonruimte of appartement dat vrijkomt rond augustus/september: bel, schreeuw, app of stuur een postduif, maar make sure you holla at me! Zo niet, ook oké. Dan volgt later mijn nieuwe adres in een post op Facebook of Insta story, vanuit mijn nieuwe tipi tent in Koog aan de Zaan. Óf luxueuze hut in bungalowpark de Egelshoek. Ik ben er nog niet helemaal uit.

Continue Reading

Een bakkie met… Peet Witzel @OhSoSocial

Bakkie met... Peet Witzel van OhSoSocial

In nog geen 1,5(!) jaar tijd maakte deze 20-something al menig bedrijf oh so social, terwijl zij ondertussen nog al te graag de wereld verkent… Meet Peet Witzel (27)! De oprichtster van digitaal marketingbureau OhSoSocial – wat zij runt vanuit een oude kerk op de Keizersgracht. En terwijl zij met enige twijfel haar ondernemersavontuur begon, weet deze girlboss nu donders goed wat ze wil. Benieuwd? Lees hieronder over mijn bakkie met Peet!

En… dan run je ineens een succesvol bedrijf!
Wat heb je hiervoor eigenlijk gedaan?
“Ik heb een Juweliers opleiding gevolgd en studeerde daarna nog Commerciële Economie. Daarna heb ik stage gelopen in Nieuw-Zeeland en daar ook mijn scriptie geschreven. Ik ben blijven plakken, werd verliefd op het land, en uiteindelijk heb ik daar 2,5 jaar gewoond. Nu ben ik zo’n 1,5 jaar terug in Nederland en sindsdien run ik OhSoSocial.”

Wat was de reden dat je terugkwam naar NL?
“Nou, het plan was eigenlijk om naar The States te verhuizen met mijn vriendje. Ik had al een baan geregeld, maar kon geen visum krijgen. Dus hij vertrok en ik bleef in Nederland en moest iets anders verzinnen. Ik had wat interviews gedaan in Londen, maar wist niet zo goed wat ik nou wilde. Ik heb wel altijd gezocht in de digitale marketing hoek, maar ik moest ineens een heel nieuw plan bedenken.”

 

‘Ik heb een naam verzonnen en drie dagen later stond ik bij de KvK.
Toen ben ik gewoon begonnen’

 

Vertel…
“Ik was koffie drinken met een vriend van mij – hij is recruiter en ik dacht misschien dat hij nog wat weet. We zaten daar en hij zegt ineens: ‘maar je hebt best wel wat kennis, specialiteit en goede skills, waarom begin je niet voor jezelf? Waarom ga je niet gewoon freelancen?’ Ik weet nog dat ik dacht: dat is het! Vervolgens heb ik een naam verzonnen en stond ik drie dagen later bij de KvK. Alles geregistreerd, en toen maar gewoon begonnen.”


Haha ehhh… ‘gewoon begonnen?’
“Nou, het was in mijn geval wel redelijk easy, want ik had ook niets anders. Ik hoefde natuurlijk geen vaste baan op te zeggen. En ik moet zeggen; ik had wel een beetje de mazzel dat ik al snel mijn eerste klant binnenhaalde. Dat waren mijn broer en zus die Poké Perfect openden en hulp daarbij nodig hadden. Maar, in de tussentijd was ik wel nog met één oog aan het solliciteren, want ik wist niet zeker of dit het zou zijn, of het iets tijdelijks was en of ik überhaupt in Nederland wilde blijven.”

 

‘Ik dacht ineens: I’m on to something,
dit kan wel eens wat worden’


Wat was het moment dat je dacht: fuck it, ik ga ervoor?
“Uiteindelijk heb ik vrij snel besloten: dit wil ik blijven doen. Op dat moment kreeg ik in die eerste week twee nieuwe klanten erbij, waaronder Uber Eats. Toen had ik er ineens drie en dacht ik, dit is bijna een soort teken! I’m on to something. Dit kan wel eens wat worden. Dát is het moment dat ik besloot in Nederland te blijven. Ik dacht: dit gaat ‘m worden! Vanuit daar ben ik door gaan groeien.”

En het allereerste wat je deed?
“Dat was een designbureau de opdracht geven om een logo te creëren. Ik weet nog dat ik meteen wilde dat het er professioneel uitzag, met een goede website. Kijk, ik doe digitale marketing, dus ik moet ook wel een goede uitstraling hebben. Practice what I preach. Dat is anders als je boekhouder wordt, maar voor mij is dat dus heel belangrijk. Ik wilde dat dat stond als een huis, samen met een goed logo en een huisstijl.”

 

‘Dat ik in relatief korte tijd dit voor elkaar heb gekregen,
is toch wel een soort droom…’

 

Wat waren jouw grootste hoogtepunten tot nu toe?
“Het moment dat ik winstgevend werd. Zo gaaf! Toen dacht ik: oké! Dit gaat lekker. En het andere hoogtepunt is zeker de lancering van mijn Digitale Marketing platform voor ondernemers.”

Wat was je grootste fuck up tot nu toe?
“Haha, dat ik hierin stapte en niets afwist van BTW aangifte. Ik kreeg ook direct een dikke vette boete. Ik had er dus helemaal niet bij stil gestaan dat ik elk kwartaal aangifte moest doen. Toen dacht ik wel even: jezus, wat een beginnersfout. Tja, ik wist het gewoon niet. Zodra ik het boekhouden kon uitbesteden, heb ik dat gedaan!”

 

‘Vanaf mijn laptop of telefoon kan ik áltijd werken.
Daardoor heb ik veel vrijheid en kan ik altijd weg of op reis’

 

Waar ben je trots op?
“Ik ben trots dat ik zo flexibel ben in mijn werk. Vanaf mijn laptop of telefoon kan ik áltijd werken. Daardoor heb ik veel vrijheid en kan ik altijd weg of op reis. En natuurlijk het feit dat ik in relatief korte tijd dit voor elkaar heb gekregen. Dat is toch wel een soort droom…”

Hoe is de balans tussen werk en privé?
“Die is wel heel goed! Ik maak geen zieke werkweken. Ik zorg ervoor dat er genoeg tijd is om te sporten en in het weekend hoef ik eigenlijk nooit te werken. De vrijheid die ik heb om veel mee te kunnen reizen met mijn vriend – hij is 6 van de 12 maanden weg voor zijn baan – maakt die balans nog beter.”

 

‘Jaag je dromen na. Je besteedt zoveel uur per week aan je baan,
zorg dan in ieder geval dat je iets doet wat je leuk vindt’

 

Wat is jouw ultieme doel als ondernemer?
“Een uitvoerend team in Nederland dat hier alles regelt, en dat ik van bovenaf de strategie – bij wijze vanuit Nieuw-Zeeland – kan bepalen. Dat is de droom.”

Wat is dé tip voor beginnende ondernemers?
“Ik denk dat een soort back-up heel belangrijk is. Stap niet blind in het avontuur zonder spaargeld, of zorg voor eventuele financiële hulp. Je hebt ook genoeg kosten in het begin. Maar mensen moeten het vooral ook gewoon doen. Jaag je dromen na. Je besteedt zoveel uur per week aan je baan, zorg dan in ieder geval dat je iets doet wat je leuk vindt.”

➳  Meer lezen? Lees hier een interview met Peet op AD.nl.

➳  Benieuwd naar meer ‘Bakkies met…?’ Klik dan hier! Ideaal voor bij je bakkie op werk…

Continue Reading